Es ist sehr leicht, die Holzbacköfen von Carawela anzuzünden. Sie erreichen die geeignete Temperatur zum Kochen von Pizzen, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot innerhalb von wenigen Minuten.
Von diesem Moment an müssen Sie nur Holz nachlegen, um die gewünschte Temperatur konstant zu halten.
Das Geheimnis für einen schnellen Temperaturanstieg besteht darin, das Holz im Ofen so zu organisieren, dass es vollständig verbrannt wird. Je mehr Flächen der Holzstücke im Feuer verbrennen, desto schneller steigt die Temperatur an.
Der Rauch wird geringer, denn er entsteht, wenn das Holz ohne Feuer brennt. Aber so bald es sich in Glut umwandelt, wird kein Rauch mehr erzeugt.
Ideale Temperatur
Die ideale Temperatur hängt davon ab, was sie kochen oder backen wollen und welche Ergebnisse Sie erzielen. Langsames Kochen oder Backen wird mit niedrigerer Temperatur erreicht, andererseits braucht man zum Braten eine höhere Temperatur.
Für das Backen von Pizzen liegt die ideale Temperatur bei ungefähr 350°C / 662°F. Außerdem müssen Sie etwas Feuer haben, damit die Beläge geröstet werden, ohne dass der Boden zu überbacken wird.
Was Sie brauchen
- Zeitung (bitte kein Bunt- oder gestrichenes Papier benutzen), natürliche Feueranzünder oder kleines Anzündholz (wir empfehlen Holzsplitter vom Holzhacken);
- eine Handvoll fein zerteiltes, trockenes Anzündholz in verschiedenen Größen;
WARNUNG: Bitte verwenden Sie keine Brandbeschleuniger! wie z.B. Benzin, Kerosin oder Paraffin – sie sind äußerst gefährlich!
Vorgang
Das Anzünden der Holzbacköfen von Carawela beginnt mit einem Holzstapel, der sich in der Mitte des Ofenbodens entzündet wird. Auf diese Weise verteilt sich die Hitze gleichmäßig. Je größer die Holzstücke sind, desto mehr Energie werden sie brauchen, um angezündet zu werden.
Sie sollten mit kleinen Holzstücken beginnen, die sich leicht mit Zunder oder Papier anzünden lassen. Sie sollen dann die größeren Stücke entzünden, die wiederum die größten entzünden sollen.
Lassen Sie das Feuer sich langsam entfalten und fügen Sie nach Bedarf Holz hinzu, bis Sie ein schönes Glutbett erhalten.
Sobald Sie ein Glutbett haben, können Sie es zur Seite schieben und es mit dem brennenden Holz liegen lassen.
Sie können jetzt mit dem Kochen anfangen!
Fügen Sie nach Bedarf Holz hinzu, um die Temperatur zu halten, die zum Kochen und / oder zum Rösten nötig ist.
Die Evolution des Kochens mit den Holzbacköfen von Carawela: Das Anzünden der Holzbacköfen von Carawela.